零难度烤箱版烤羊排
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羊肉,性温,既能御寒,又能补身体。最近天气微凉,连续吃了好多顿羊肉。好的羊肉怎么做都好吃。这次用烤箱做的烤羔羊排,做法简单,肉质外酥里嫩,吃得意犹未尽。
用料
羔羊排 | 两块 |
洋葱 | 半个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 10克 |
白糖 | 5克 |
生抽 | 3.5勺 |
料酒 | 2勺 |
烧烤粉 | 若干 |
蒜姜片 | 适量 |
零难度烤箱版烤羊排的做法
羊排洗净,用刀将羊排沿骨头划开但不划断,加入洋葱、姜片,以及烧烤粉之外的所有调料,拌匀。
为了让羊排更好的吸收酱汁,放入袋子密封冷藏腌制6小时以上。
烤箱设210度预热(我家烤盘温度略低,一般200度也可)烤盘放一层锡纸刷层油放入土豆胡萝卜,还有不知何时剩下的一小段玉米,蔬菜上面撒些黑胡椒粉,再铺上腌制好的羊排,再用一层锡纸包住下面层锡纸(抱歉这步忘记拍照了),放入预热好的烤箱烤30分钟。
烤好的羊排取出,两面均匀的撒上烧烤粉,放到烤架上继续烤制30分钟。下面的蔬菜烤制多十分钟即可。
外酥里嫩的羊排就烤好啦。
小贴士
我选用的是羔羊排所以可以直接烤,如果其他大的羊排可能先煮后烤会更软嫩。羊排放烤架上如果汁水太多也可以倒掉一些。不加蔬菜会更简单,这个可以看个人喜好加。我使用的烧烤粉里就是辣椒面、孜然粉和白芝麻三者混合的成品,没有烧烤粉直接按需加辣椒面、孜然粉和白芝麻即可。
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