从挑红薯开始教你做出街头旧汽油桶烤地瓜的味道
来源:菜肴屋 本文已影响1.35W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.35W人
经过多次试验之后总结出来的经验!不好吃来打我!
用料
精挑细选的新鲜红薯 | 2个 |
汽油桶(划掉)烤箱 | 1只 |
从挑红薯开始教你做出街头旧汽油桶烤地瓜的味道的做法
去菜市场买新鲜一点的面一点的红薯,比如板栗红薯,你可以问摊主哪种红薯适合烤。放久了的红薯太干,出不了糖水,质地粗的红薯纤维感很强,也做不出红心的感觉。不要买太大的,家用烤箱会很难烤熟哦。如果一次性放入好几个烤,最好个头差不多,否则小的熟了大的没熟。
红薯用水搓洗干净,一定要洗干净,后面做的成功了皮会很水很软,不小心吃进去也不怕脏。红薯湿着进烤箱,不要干着进烤箱。这次做了对比试验,一个红薯只是下面铺了锡纸,一个红薯整个包起来,味道确实有差别,后面详细分析。
小一点的红薯,200度烤一个小时够了,大红薯可能要多烤十几分钟到半小时。中间可以打开盖子用筷子戳戳,软绵绵说明里面出水了就是熟了。上图是那只在下面铺锡纸做出来的烤红薯,跟小时候街头推着汽油桶的老爷爷卖的口感很像,可以用勺子挖着吃。不过稍微有点干。
这是整个用锡纸包起来的烤红薯,因为水分没有蒸发掉,表面都是渗出的糖水。
里面也更加湿润,有点蒸红薯的口感。
建议还是下面垫着锡纸烤,不要整个包起来,湿答答地进烤箱,烤出来口感最好。
朋友试验了烤小紫薯,200度烤一个小时,味道也不错。不过没有像红薯一样出糖水,也没有红薯甜,看来还是红薯适合烤着吃~
总结一下,一般的小烤箱,就烤三个细长的红薯。
直接烤盘铺锡纸,三个洗干净的红薯放进去,200度一个小时,保证做出来像汽油桶烤出来一样好吃,还健康哦!
最正宗的纯手工碱面馒头(从做酵头开始)做法大全,纯手工碱面馒头(从做酵头开始)的详细做法
最正宗的早餐从简单的一道 鸡蛋饼 开始吧!做法大全,早餐从简单的一道 鸡蛋饼 开始吧!的详细做法
最正宗的一份认真的关东煮︳从出汁开始做法大全,一份认真的关东煮︳从出汁开始的详细做法
最正宗的会开花的红糖枣馒头——始于颜值,忠于味道做法大全,会开花的红糖枣馒头——始于颜值,忠于味道的详细做法
最正宗的爱生活,从美味的早餐开始做法大全,爱生活,从美味的早餐开始的详细做法
最正宗的重庆妹子教你:地道辣椒油做法大全,重庆妹子教你:地道辣椒油的详细做法
简单易学的地地道道的烤红薯做法
最正宗的美味早餐从五谷豆浆开始做法大全,美味早餐从五谷豆浆开始的详细做法
最正宗的葱油拌面-从炸葱油开始做法大全,葱油拌面-从炸葱油开始的详细做法
最正宗的比街头还好吃的烤地瓜做法大全,比街头还好吃的烤地瓜的详细做法
最正宗的美味的烤红薯(地瓜)片做法大全,美味的烤红薯(地瓜)片的详细做法
最正宗的你知道蒸烤地瓜吗?做法大全,你知道蒸烤地瓜吗?的详细做法
红薯馒头的做法步骤,你学会了吗?
最正宗的教你做地道的地三鲜做法大全,教你做地道的地三鲜的详细做法
最正宗的烤番薯/烤红薯/烤地瓜做法大全,烤番薯/烤红薯/烤地瓜的详细做法
最正宗的超详细步骤美味蛋黄酥(从熬猪油开始)做法大全,超详细步骤美味蛋黄酥(从熬猪油开始)的详细做法
最正宗的日式味增汤(从一开始做法大全,日式味增汤(从一开始的详细做法
最正宗的红薯红安苕烤红薯烤地瓜做法大全,红薯红安苕烤红薯烤地瓜的详细做法
最正宗的浓浓的年味从炸酥肉开始做法大全,浓浓的年味从炸酥肉开始的详细做法
最正宗的从小就爱喝的妈妈味道的小米地瓜(红薯)粥(简单又好吃)做法大全,从小就爱喝的妈妈味道的小米地瓜(红薯)粥(简单又好吃)的详细做法
最正宗的挑战有锅汽的地瓜叶(小美版)做法大全,挑战有锅汽的地瓜叶(小美版)的详细做法
最正宗的武汉80后街头小吃~米酒粑粑~满满怀旧的味道做法大全,武汉80后街头小吃~米酒粑粑~满满怀旧的味道的详细做法