蔬菜烤羊排
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前些天秀秀烤了羊腿,正想着哪天要买点来试试,就有朋友拿着羊排来了民宿,于是我们就烤了羊排,但是和秀秀的做法稍微有一点点不一样
用料
羊排 | 4块 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
洋葱 | 1个 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
香草 | 适量 |
迷迭香 | 4根 |
青梅 | 4颗 |
橄榄油 | 喷30下左右 |
蔬菜烤羊排的做法
羊排稍微用水冲洗下,用厨房纸巾拭干。两面都撒上黑胡椒和香草还有盐。擦拭一会儿,我懒,没有给羊排做按摩,然后把青梅给去核切碎放羊排上,图片上是整颗的青梅。青梅是夏天泡青梅酒时在酒里游泳过的。然后喷点橄榄油包上保鲜膜放入冰箱冷藏,3小时起。
萝卜、土豆去皮,切块,尽量切小点,别太大块了,烤箱里没有那么容易熟。也用盐、黑胡椒、香草、迷迭香和橄榄油拌一下,报上保鲜膜放入冰箱冷藏。1小时起步
擦点橄榄油,羊排每面小火煎1分钟,一共最多需要2分钟。时间长了就老了,吃起来不嫩了。煎完以后放铝纸上
继续放入胡萝卜、土豆和洋葱,翻炒,尽量炒的时间长一点,这样烤箱里拿出来就不会出现羊排熟了土豆还没熟的情况
将煎过的羊排和蔬菜还有迷迭香一起放入烤盘,烤盘220度预热10分钟。送入烤箱,220度烤10分钟以后记得羊排翻面,再烤10分钟就好啦
超级好吃又嫩的羊排可以开动啦
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