超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司

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超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图

一次发酵,不需要黄油,消耗奶油!!!
图上我做的是两个的量,所以面团分成两份,如果大家做一个,就根据我的步骤一步步来就行,步骤是一个的量,做出来的吐司大概600g
芋泥就隔水烂后,加入所有料,用料理机或者手捣成泥

用料  

面团材料
淡奶油 90克
牛奶 70克
全蛋液 30克
高筋面粉 250克
细砂糖 45克
酵母 4克
2克
芋泥材料
芋头 200克
淡奶油 10克
细砂糖 25克

超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法  

  1. 面团材料按先湿后干的顺序放进厨师机,低档混合后开中高档10分钟-15分钟即可出膜。取出面团盖上保鲜膜让其松弛15分钟。

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第2张
  2. 拍扁,擀成一个长方形的面饼

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第3张
  3. 下半部分抹上芋泥

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第4张
  4. 对折

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第5张
  5. 用割刀等距切断,折痕处不要切断,捏住底端往一个方向扭麻花

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第6张
  6. 如果面团扭成麻花会不听话,可以一半一半做

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第7张
  7. 全部扭成麻花,底下尽量固定一下

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第8张
  8. 从折痕处往底部卷,卷成一个大麻花

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第9张
  9. 放进吐司盒,盖上盖发酵至7成满(如果喜欢直角边的吐司,可以发成9成满)

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第10张
  10. 烤箱无需预热,200℃烤50-60分钟左右,闻到香味就可以出炉啦

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第11张
  11. 出炉第一时间把吐司盒在桌上用力震荡一下,帮助吐司更好排气,也更容易脱模,侧过来晾凉后切片装袋

    超简单一次发酵免黄油千层芋泥北海道吐司的做法步骤图 第12张

小贴士

芋泥的味道我随机的,大家可以根据自己的喜好调整口味,奶油多一点,糖少一点都没问题,但是注意不要太湿,会影响面团发酵

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