香烤三文鱼拌蔬菜土豆泥
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用料
三文鱼排 | 1 块 |
西红柿 | 1 个 |
芦笋 | 50 克 |
青椒 | 1 个 |
洋葱 | 1 个 |
土豆泥 | 200 克 |
白兰地 | 10 毫升 |
盐及黑胡椒 | 适量 |
橄榄油 | 10 克 |
香烤三文鱼拌蔬菜土豆泥的做法
食材准备
洋葱、西红柿去籽、青椒去籽切丁,芦笋切去根部
将三文鱼排用盐及黑胡椒腌制10分钟
取一个平底锅,倒入少许橄榄油,煎三文鱼排,至两面微上色;加入白兰地。将三文鱼取出,包上锡纸,放入预热至180度的方太烤箱,上下火,中层烤8-10分钟
取一个平底锅,倒入少许橄榄油,爆香洋葱末、西红柿及青椒;将蔬菜粒放在锅一旁,加入芦笋煎至微焦,加入盐及黑胡椒调味
将土豆泥装盘,放上芦笋,放上三文鱼,撒上蔬菜粒即成
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