烤紫薯牛奶

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中级
90分钟
8块

每1块
热量
439.4 kJ/105.1 kcal
蛋白质
2.8g
碳水化合物
15.8g
脂肪
3.4 g
饱和脂肪
1.3g
膳食纤维
0.1g
钠
28.2 mg

用料

烤紫薯牛奶的做法

1 将烘焙用纸放入弹簧扣蛋糕模（直径16厘米)，周围可以高一点，整理平整备用。
2 将200克牛奶和紫薯放入主锅，不需盖上量杯，以5分/98°℃/速度1烹煮。
3 加入300克牛奶、淀粉、糖和蛋黄，不需盖上量杯，以3分/120℃/速度2烹煮，倒入准备好的弹簧扣蛋糕模，放入冰箱冷藏约1-2小时。
4 预热烤箱至200°℃。
5 取出冰箱内的蛋糕模，脱模后将冻成型的
蛋糕体一切八，分开放在铺有烘焙用纸的烤盘上，每块表面刷上些蛋黄液，放入烤箱烘烤约15分钟或直至表面呈金黄色，即可享用。