自制菊花酥
来源:菜肴屋 本文已影响9.41K人
来源:菜肴屋 本文已影响9.41K人
传统点心自制菊花酥,“点心”这个词语,原意是饿时略为进食。传统点心就算看上去相当普通平常,吃起来也能让你有意想不到的惊喜。对于很多喜欢甜食的人,点心似乎是一种抵抗不了的诱惑,很多传统小点心精致可人的模样,早已把SWEET TOOTH们征服了。其实周末的早晨,完全可以抛开天天在小心计量的卡路里,尽情享受下清爽甜腻之美,因为可以利用接下来的休息日散步溜达逛店燒坪,大快朵颐带来的烦恼也就转换成热量消耗殆尽了。菊花酥层次分明,单看外表就已经诱惑非常,而入口柔和酥脆,甘甜纯正令人回味无穷。
用料
低筋面粉 | 420克 |
酥油 | 50克 |
高筋面粉 | 120克 |
白糖 | 20克 |
清水 | 120克 |
自制菊花酥的做法
先做油心:低筋面粉250g,酥油130g,混合揉成透彻、表面光滑的油心面团备用
再做水皮:低筋面粉170g,高筋面粉120g,白糖20g,酥油50g,清水120g,揉成光滑的水皮面团,放冰箱冷藏室2小时后备用
水皮和油心,按3:2的比例,将水皮包起油心
压扁擀薄,卷起成卷状
再旋转90度,继续擀压成长条
卷起长条,最后擀成圆片
包住豆沙,收好口
压扁,用刀在周围切几刀,注意,不要切到圆心
在切口处,把每个面瓣旋转90度,一朵菊花就做好了
表面扫蛋黄液,还可以撒些芝麻;烤箱预热180度,上下火烤25分钟
最正宗的桃花酥菊花酥万能酥皮做法大全,桃花酥菊花酥万能酥皮的详细做法
简单易学的鲜菊花胎菊制茶做法
最正宗的桃花酥and菊花酥做法大全,桃花酥and菊花酥的详细做法
最正宗的春日桃花酥四叶草酥菊花酥做法大全,春日桃花酥四叶草酥菊花酥的详细做法
简单易学的菊花酥、桃花酥做法
简单易学的菊花酥,紫荆花酥做法
最正宗的Cindy手作-樱花酥、菊花酥做法大全,Cindy手作-樱花酥、菊花酥的详细做法
最正宗的自制枣花酥 桃花酥做法大全,自制枣花酥 桃花酥的详细做法
最正宗的小雏菊 桃花酥 樱花酥做法大全,小雏菊 桃花酥 樱花酥的详细做法
简单易学的樱花酥/菊花酥做法
简单易学的菊花酥(桃花酥)做法
最正宗的桃花酥、菊花酥、各种酥做法大全,桃花酥、菊花酥、各种酥的详细做法
最正宗的中式酥点(豆沙酥、菊花酥、葵花酥)做法大全,中式酥点(豆沙酥、菊花酥、葵花酥)的详细做法
最正宗的零污染零添加菊花茶——自制做法大全,零污染零添加菊花茶——自制的详细做法
自制菊花酥怎么做好吃又简单
最正宗的菊花酥—采菊东篱下 悠然见南山(含枣泥的制作方法)做法大全,菊花酥—采菊东篱下 悠然见南山(含枣泥的制作方法)的详细做法
简单易学的荷花酥、菊花酥做法
最正宗的枣泥樱花酥/菊花酥/莲花酥(详细版)做法大全,枣泥樱花酥/菊花酥/莲花酥(详细版)的详细做法
最正宗的菊花酥、葵花酥(植物油版素酥)做法大全,菊花酥、葵花酥(植物油版素酥)的详细做法
最正宗的枣泥菊花酥/桃花酥做法大全,枣泥菊花酥/桃花酥的详细做法
酥脆菊花茄子的做法大全 酥脆菊花茄子的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的枣花酥,枣泥菊花酥做法大全,枣花酥,枣泥菊花酥的详细做法