在家就能做的烤生蚝,鲜美多汁!(烤箱版)
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用料
生蚝 | 2kg |
蒜蓉 | 半碗 |
小米辣 | 5根 |
香葱 | 3根 |
柠檬 | 半个 |
盐 | 3克 |
白糖 | 少许 |
油 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
在家就能做的烤生蚝,鲜美多汁!(烤箱版)的做法
蒜粒剁碎
清洗干净,这个步骤不可省略,可以避免炒蒜蓉的过程发黑炒焦
沥干水分
切点小米辣和葱白
锅热倒油,加入三分之二的蒜蓉炒至微微焦黄
加入葱白和小米辣炒香
加生抽、蚝油、盐和少许白糖
最后加入剩余的蒜蓉,翻炒出香味
蒜蓉酱就准备好了
生蚝一箱
用刷子清洗干净生蚝外壳
新手要注意,小心开生蚝,避免伤到手
可以借助手套或毛巾,用小刀从生蚝的一端打开
将蚝肉剔干净
清洗一遍再放回去
避免泥巴和壳屑影响最后的口感
码放在烤架上
烤箱提前预热,上下火200度,每个烤箱脾气不一样,自己调试。生蚝先烤几分钟让蚝肉微微缩水
然后再码上蒜蓉酱,烤至汁水横流,香气扑鼻就可以,这个过程不用几分钟,自己留意即可。
最后撒上葱花和小米辣点缀即可。满满的蒜蓉酱加上肥美的生蚝肉,一口下去简直大满足
喜欢的可以试一下
操作简单
关键是可以满足一家人的需要,比在烧烤店点单来得实在
光盘吧!
汁水横流
肥美的蚝肉
每一口都是大满足
谢谢观看,喜欢的可以点收藏!
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