烤芦笋奶酪
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这道菜由 Nathan Outlaw
制作的烤芦笋食谱是一道简单的开胃菜,也是一道很棒的春季配菜。购买新鲜芦笋时,尽量买同样粗的芦笋茎,这样可以煮得均匀。
用料
芦笋去皮修剪 | 20根 |
黄油 | 50克 |
面粉 | 50克 |
牛奶 | 450毫升 |
蛋黄 | 2个 |
英式芥末 | 1茶匙 |
亨氏李派林喼汁 | 少许 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
切达干酪 | 175克 |
烤芦笋奶酪的做法
烤箱预热至200℃
芦笋放入盐水中焯一分钟,然后捞出放入冰水中。芦笋凉了之后,沥干水分,放入抹了黄油的耐热盘中。
小平底锅中火,放入黄油,加入面粉,炒1-2分钟,直到金黄色。把锅从火上移开,慢慢的加入牛奶搅拌成光滑的酱汁。再次加热,搅拌,小火炖2-3分钟
熄火,加入蛋黄,芥末和李派林。用盐和黑胡椒调味,淋在芦笋上。在上面放上切达奶酪。
放入烤箱烤10分钟,直到变成金黄色。即可食用
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