烤箱版芒果干(纯果干)
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现在是2020年8月8日
朋友送来一些西双版纳的新鲜芒果,重庆天气太热,很容易坏,干脆做果干
喜欢芒果干的韧劲和香味,又害怕市售果干的各种添加,有机会自制就不嫌麻烦了
其实也不麻烦,很简单,就是费电🤷🏻
洗净外皮
削皮
直接进烤箱
一个芒果可以切两块大的,放钢架上,烤出来就是图片的样子;两边的果肉我垫了油纸烤,可能因为比较细长,同时烤的,成色也差不多,不用担心火候。
至于火候和时间,我对不起大家,因为我先看下厨房的食谱,热风循环80度6小时,一箱水雾,果干没啥大变化;看起来水分很多,换了烧烤循环热风又加120度2小时,因为很晚了,我就留它们在烤箱里呆了一晚上,感觉要失败了,第二天起床索性100度又是2小时,还不行;翻个面80度4小时....又是晚上了
我想都两天一夜了,烤这么十几个芒果也太不像话。放弃吧。结果一个个夹出来发现刚刚好!果肉黏腻弹牙,好喜欢这个口感,甜到爆。
再也不怀疑市售果干加糖了!
以后可以自己烤点果干,干净无添加。吃得谨慎一点吧。
用料
芒果 | 12个 |
烤箱版芒果干(纯果干)的做法
下面烤盘中的就是边角料
适合牙口不好的人
糯唧唧的甜到爆
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