白汁焗比目鱼块
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丫头喜欢吃鱼 而我喜欢浓香的白汁 二者结合就是好吃的白汁焗鱼了 野生海捕的北大西洋比目鱼 肉质嫩滑油脂丰富 最适合做烤箱焗菜了
用料
比目鱼 | 1包(3块) |
盐、黑胡椒 | 适量 |
鲜奶 黄油 芝士粉 蒜头或洋葱 | 适量 |
菠菜 | 8~10棵 |
白汁焗比目鱼块的做法
鱼块解冻 用盐和黑胡椒腌制15分钟
准备做白汁的材料
黄油下锅爆香蒜头或洋葱 倒鲜奶和少量水 放适量盐调味
然后放1勺半左右面粉 调成糊状的浓汁
菠菜洗净焯水挤干铺满焗盘(我放少了)比目鱼稍大火两面微微煎黄 放在菠菜上
把煮好的白汁铺满鱼块 再撒两勺芝士粉(随个人喜好调节)烤箱预热180度 15到20分钟即可
成品鲜嫩多汁 鱼肉菠菜搭上香浓的芝士白汁酱 简直啦不要太好吃
小贴士
1 菠菜挤水要干些 否则会出汤
2 临好之前3分钟开上火 这样表面白汁更香浓
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