番茄胡萝卜土豆炖牛腩高压锅
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用料
牛腩 | 500克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 半根 |
香叶 | 2片 |
八角 | 一个个 |
桂皮 | 1块 |
大蒜 | 三瓣 |
番茄胡萝卜土豆炖牛腩高压锅的做法
牛腩块冷水下锅,倒入料酒大葱段,小火焯水。
焯水期间准备配料配菜。
炒牛腩的辛香料:桂皮八角香叶大蒜葱段。
配菜:番茄洋葱胡萝卜土豆
高压锅烧好水,热锅凉油放入辛香料炒香,放入焯好水的牛腩翻炒,再倒入老抽上色。翻炒两分钟倒入高压锅(水不宜太多,漫过菜即可)。高压锅压20分钟。
高压锅炖肉期间炒配菜,油热依次放胡萝卜洋葱番茄,炒软后放土豆继续翻炒,加盐。
高压锅炖好后,放入配菜,盖上普通锅盖闷煮十分钟,土豆胡萝卜软烂即。撒上葱花,出锅。
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