西红柿牛腩(简单好做高压锅版)
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用料
牛腩 | 400克 |
西红柿 | 4个 |
葱,姜,大料,花椒,香叶,干辣椒 | |
盐,料酒,番茄酱,盐,生抽,老抽 |
西红柿牛腩(简单好做高压锅版)的做法
这是所有需要的食材。牛肉切块凉水下锅后捞出来。
锅烧到大火,油热后,转小火放入葱和姜,煸香。
小火转中火。放入牛腩,八角花椒干辣椒,翻炒。热油会激发香料的香味和牛肉混合在一起。这个炒的步骤挺重要。
继续保持中火。把牛肉扒到一边,放入西红柿块儿和番茄酱。先不要把西红柿和牛肉混合。只炒西红柿,直至变软炒出少量汁。
保持中火。把西红柿和牛肉混在一起。放入生抽老抽和盐。继续翻炒一分钟左右。盐先放2勺就可以。炒到西红柿出些汤,关火。
将炒好的这些全部倒到电饭锅中。加热开水,水基本没过牛肉。炖肉模式,30分钟,自然放气解压。全程大概需要50分钟。
锅盖开以后,根据自己口味可以再加一点盐。
用西红柿牛腩直接浇饭,变成汤饭,非常美味。烫了一点菠菜就着吃。
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