槐花的朴素吃法
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作为一个爱吃,会吃,也会做的厨艺精英!(这么吹嘘自己好意思咩)吃遍大江南北,鲁粤川湘,可到了春天最怀念的还是这一捧最简单最朴素的味道--蒸槐花。
一点麦粉,几滴油,这在过去是没有饭吃的时候才吃的东西。可在我看来,它比米饭馒头还要香甜!呼噜呼噜两大碗下肚,清香微甜,满满的满足!
用料
新鲜槐花 | 二斤 |
面粉 | 适量 |
槐花的朴素吃法的做法
新鲜槐花用清水淘洗几遍,去尘土。
沥干水分后,淋些许食用油,搅拌均匀。
舀一碗面粉,左手撒面,右手用筷子翻拌,保持槐花不沾黏。
蒸锅上汽后,垫屉布,入槐花。蒸7-10分钟。
蒸制期间,用新蒜瓣捣泥,调入香醋,生抽,糖,盐,香油,做成料汁。
出锅,盛上一碗,淋几勺料汁,拌匀,呼噜呼噜。比大米饭还好吃!
小贴士
1.同样的做法还可以蒸胡萝卜丝,芹菜叶,茼蒿,小白菜。
2.料汁没有固定做法,不吃蒜,不吃酸,喜食辣,怎么喜欢怎么来。
3.新鲜槐花一次吃不完,晒干冷冻,吃的时候洗净调馅儿,做成槐花肉包也是不错的美味。
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