福建咸饭
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作为一个福建人 ,其实我真没吃过咸饭,看到很多人说过很好吃,就一直想试试。
真的巨好吃🙈第一次尝试就非常成功
用料
大米 | |
五花肉 | |
海蛎干 干贝 虾干 | |
葱 蒜 | |
胡萝卜 青菜 香菇 | |
盐 老抽 白糖 蚝油 | |
火腿肠 | |
虾米 |
福建咸饭的做法
很丰盛 ,可以自行调整材料,有了干贝不用太多调味了就很香
提前泡好干贝海蛎 ,淘米,米要提前浸泡十分钟。其实材料都可以变,爱吃啥放啥。
煸猪油,然后捞起。
放葱爆香后 放胡萝卜香菇火腿肠
炒一分钟 再放海蛎干贝虾仁
放淘好的米
加老抽白糖盐调味 (盐千万别多了)
翻炒均匀放蒜末 葱段 肥肉,
香味出来了就起锅 倒进电饭煲
抓一小把虾米
白菜单独炒一下 最后放蒜末炒 炒好盖在饭上
倒泡干贝的水 别倒多了 宁愿倒少也别倒多
在米饭下面一点
这样煮出来会粒粒分明
煮好后用饭勺搅匀 可以尝一下味道
考虑加不加蚝油啥的在煮会
然后就可以开吃啦
料超足 吃到最后也香喷喷
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