【米小料理】快手版淄博酥锅(电饭锅料理6)
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做了传统酥锅以后,我就冒出了要做快手版的念头。毕竟传统酥锅分量巨大,制作时间长,改良后的版本分量小,一家三口一顿饭就完成,但因为选料上精心匹配,可以短时间完成,所以风味不变,很适合想吃的时候随手就做起来。
用料
【调料酱汁见上篇传统酥锅】 | |
【食材】 | |
排骨 | 200g |
鸡中翅 | 200g |
娃娃菜 | 2颗 |
玉米笋 | 100g |
海带结 | 适量(不多于100g) |
小白仓鱼 | 1尾 |
小黄花 | 1尾 |
【米小料理】快手版淄博酥锅(电饭锅料理6)的做法
看一眼肉菜材料图,全部过了一遍油。这样可以保证食材完整不会烂。
素菜准备了这些
底部铺一层白菜防粘,再开始铺排骨跟鸡翅。
像这样铺满一层就好
浇酱汁。
继续铺一层白菜。
铺上鱼。
空隙处塞上海带跟玉米笋,浇上酱汁哦~
最后也是铺上一层白菜哦!
不用怕太满,食材会慢慢变软,不会溢出来。
选择营养汤模式,耗时是一个小时。
最后把食材一样样拿出来,就成了一大桌菜哦~
小贴士
1.像排骨跟鸡中翅这种食材,因为有骨头有肉,吃起来格外香
2.两款酥锅我都选用了内胆是土陶材质切全锅体加热的,其他电饭锅要增加做这道菜的时间哟。
3.关于酥锅的详细要点,可以看上一篇传统酥锅。
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