红豆沙包子(自制红豆沙馅)
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自己制作的红豆沙,超级好吃的豆沙包~自己做的豆沙细腻柔软,入口即化,微甜口感更健康适合小朋友[调皮][调皮]
用料
红豆 | 200克 |
白糖 | 20克 |
食用油 | 适量克 |
面粉 | 200g克 |
酵母 | 3 克 |
红豆沙包子(自制红豆沙馅)的做法
红豆洗干净用水侵泡一夜,用电饭煲煮熟(跟平时煮饭一样)
煮熟的豆子用破壁机打碎
倒入不粘锅加冰糖(根据自己的喜好添加糖量,边尝边加,尝完不要怪我)和适量的油(橄榄油,玉米油,只要是没有过重味道的油都可以)
小火用刮刀不停的翻炒,是考验耐心的时候了(可以用手机放一部你喜欢的剧,边看边炒)
成品豆沙馅,没有炒的特别干,不喜欢太干,只要能包进去就好,这样口感更好吃
发面:面粉200g酵母3g白糖15 g油适量牛奶适量,加温水35℃(不烫手)100g左右少量多次的加,每款面粉的吸水量不一样。用你手软的小手把面团揉光滑(有厨师机的话当我白说)然后盖上盖子冬季醒发2小时,夏季1小时
面团揉好排气分好小面团,向上图这样自己想办法把馅藏起来……不要让馅暴露在外面就好
水烧热在锅里再次发酵15-20分钟,然后水烧开蒸10分钟
超级好吃……………哈哈哈,真的超级好吃,冷的也好吃,热的也好吃
入口即化……豆沙细腻柔软…………孩子的最爱
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