香香猪肉酿豆泡
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那天,东哥说想吃酿的东西,我就买了豆泡酿猪肉。我就寻思别人酿的肉干不干净,就第一次自己做了。两人份,之前忘记几斤几两了,只记了帐
用料
纯瘦肉 | 5块钱 |
小芹菜 | 2块钱 |
豆泡 | 3.5块钱 |
香香猪肉酿豆泡的做法
剁碎猪肉,芹菜切碎,
猪肉与芹菜混合,
放一勺排骨酱,一小勺生粉,一小勺酱油,一丁丁盐
搅拌均匀
放生粉的原因:让肉和芹菜不分开的呆在豆泡里面
开头准备的步骤忘记照了,各位不好意思
酿好,然后锅烧油,不要放太多油,因为我是电磁炉,所以不得已放多点
锅烧热,把肉的那面往下,不要翻动,转中小火,我觉得用煤气炉和不粘锅效果一定更好
感觉有香味了,翻面看看
肉的那面有点颜色就可以翻面了
像这样,颜色深点的更好吃,因为电磁炉实在是让我难以掌控,所以不敢烧太过
不要怕里面不熟,看看下一步骤就知道了
调酱料
排骨酱一勺,盐小半勺,鸡精一丁点,水半碗,吃辣的可以放点老干妈,混合在一起试试味道,适合自己就行
煮的时候猪肉向上,因为豆泡会吸收里面的酱料,这样咬一口就会有酱汁出来很好吃。
记住不要盖盖子,盖子会有水蒸汽,那样豆泡会变得很软
做好真的很香
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