松饼松饼~majyo的原味松饼<松饼粉版哦>
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首先首先,谢谢@黑黑丸子送的松饼粉~
这是下厨房第一次线下活动抽到的礼物,现在才用...(⊃(ェ)`) ヽ( ・(ェ)・ )ノ
まー谁让我是拖延症呢= =
之所以想到纯粹是因为饿了.....店里等送饭的银来实在是煎熬....
不如自力更生来的实际....
一个吃货在自己的咖啡馆里....饿死的话岂不是天大的笑话= =
原谅majyo的废话,开始做吧~
研究了下方子,大概就是粉:蛋:牛奶=2:1:1
用料
松饼粉 | 100g |
牛奶 | 50g |
鸡蛋 | 1个(中等大小的一般就是50g) |
松饼松饼~majyo的原味松饼<松饼粉版哦>的做法
量取松饼粉,放一边备用
称取牛奶
鸡蛋放到牛奶里~我的鸡蛋大概48g
蛋和牛奶打匀
放松饼粉,搅拌
大概就是酱紫的状态,面糊会滴落,但是比较浓稠的状态,以奶油打发状态来描述的话,就是滴落,但纹路很快就消失啦
不想做太大的,一部分是还要吃午饭,一部分是想做些尝试= =
热锅,我用的是电磁炉,不粘锅,不放油,中火烧到手感觉有温度,就可以拿勺子去面糊放入锅里啦
记得放中心哦,我就用15ml的量勺放的...
看着锅,很快就有大泡泡出来破裂,大概就是可以看到蜂窝状的样子,准备翻面吧
安利下宜家的锅铲,我想不少厨友们都知道的啦,这个煎饼铲真心好用,贴着锅底把松饼铲起来,翻面啦
翻过面后,TA会微微隆起来,然后就安静了= =大概1分钟左右吧,可以看看侧边,底部开始上色了就可以取出来了
排排坐,为什么颜色深?因为锅子越来越热了,第二个松饼我是先关火凉了下再放的面糊,后面两个就偷懒了= =
至于手里拿的裱花袋和旁边的挤瓶,请继续往下看吧= =
majyo一直想凹造型,这个算是比较好的了= =就是面糊放到裱花袋或者挤瓶里面在锅上作画咯,记得先别开火,可以用余温先把画画完再开火啦,这个比较薄,请务必随时翻面看看= =别变成碳
不完整的全家福,因为边做边吃了= =饿嘛
那个熊的 就是在基础线条上再把面糊放上去啦
不过毕竟是新手,还要多掌握看看
目前的经验是,线条画完就开火,然后起小泡泡了就放面糊
不要等第二次的面糊泡泡破裂,开始出现泡泡和破裂前就翻面,让第二次面糊熟就好了
不然第一次画的线条就没办法凸显出来了= =
以上就是经验啦
小贴士
小贴士就是,请务必看好锅
第一次边拍边做,还是一个人,对于一个饿了的人来讲真的是= =折磨.....
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