苜蓿鸡蛋生煎包
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上周回老家看我奶奶,走时非让我拿一大袋苜蓿菜,人老了,觉得城市里肯定吃不到这么新鲜的菜,不能辜负老人家一片心意呀,赶紧拿着。今天孩子说想吃我做的饺子皮包子了,刚好安排上
用料
饺子皮 | 10张 |
鸡蛋 | 1个 |
粉丝 | 一小把 |
苜蓿 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 半勺 |
白胡椒 | 适量 |
王守义包子调料 | 适量(五香粉也行) |
黑芝麻 | 适量 |
苜蓿鸡蛋生煎包的做法
1.苜蓿菜掐嫩叶洗净焯水,攥干水分,切碎
2.鸡蛋过油炒散,放凉
3.粉丝热水泡软,捞出切小节
4.三种材料混合,放入调料拌匀
饺子皮擀薄,放馅料像包包子一样,大小均匀。
1-都包好放置一会,电饼铛刷油预热
2.两分钟后放入包好的小包子,不要盖盖,煎至底部金黄时加水至三分之一处
3.找家里比较高的锅盖盖上,实在没有就合上电饼铛,只是这样包子就变形了⊙∀⊙!
闷制中
4.闷5-6分钟左右,开盖撒芝麻,收干水分,香脆可口的生煎就可以上桌了!
配上苜蓿牛肉羹,小朋友吃的很香啊!
小贴士
因为有蚝油和生抽基本不用放盐,
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