糖醋盲槽鱼
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村里只有盲槽鱼价格合适还没有小刺，正合适拿来做糖醋鱼，这是全家都爱的鱼，以前每次拿盲槽做烤鱼，孩子未必喜欢，但是糖醋的，孩子肯定爱吃
用料
| baby盲槽 | 一条 |
| 葱 | 若干 |
| 姜 | 一片 |
| 蒜头 | 两瓣 |
| 红椒 | 半只 |
| 辣椒 | 一只 |
糖醋盲槽鱼的做法
鱼洗净，在两面背上横着划几刀，盐跟胡椒抹上腌制至少10分钟，下油锅前，两面抹上干淀粉
倒一大锅油，手提着鱼尾，筷子插入油中能起泡时候，用勺子舀起油浇到鱼身上，两面都浇透，最后把鱼放入锅子煎
![糖醋盲槽鱼的做法步骤图，糖醋盲槽鱼怎么做好吃 第2张]( "糖醋盲槽鱼的做法步骤图，糖醋盲槽鱼怎么做好吃 第2张")
煎鱼时候不停把油舀起浇到鱼身上，煎透后盛起
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两勺酱油两勺白糖，三勺醋，两勺番茄酱，5勺高汤或者清水，混合备用，姜切丝，蒜切末，葱切小段，红椒切小块
煎鱼的油舀出部分，起油锅，放入，姜丝，蒜末，葱末跟红椒块，要做辣的就把辣椒也放入。炸的差不多了放入混合的sauce。烧开后倒到鱼身上，糖醋鱼完成拉
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