糖醋虾仁🍤

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在小红书上看到的方子，做了下味道很不错想分享给大家，方子稍稍做了点改变。
食材:
虾仁、料酒、盐、葱姜、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉、番茄酱、生抽、白糖、白醋

1、处理好的虾仁放一点葱姜、一勺料酒、一点盐、一点白胡椒粉（腌制10分钟以上）
2、50g玉米淀粉里打入1个鸡蛋,搅拌成浓稠的糊状
3、虾仁裹上面糊,锅里烧热油,6成油温下锅炸至两面金黄捞出
4、调糖醋汁:5勺番茄酱十两勺白糖十2勺白醋+一点点淀粉十4勺清水,搅拌均匀
5、锅里留底油,倒入糖醋汁,煮至冒泡,倒入虾仁翻炒均匀,最后撒上熟白芝麻即可

PS：糖醋汁的淀粉一定不要放的太多，不然会导致后续下锅的时候立刻结成块状

用料