糖醋包菜（卷心菜泡菜）
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疫情期，你懂的，最多的就是一颗颗包菜（也叫卷心菜），吃得快要吐了……
搞一颗做糖醋包菜。
用料
| 包菜 | 1颗（小颗） |
| 生抽 | 2汤勺（差不多20ml的勺） |
| 凉白开 | 2汤勺（同上） |
| 白醋 | 2汤勺（同上） |
| 白砂糖 | 1汤勺（同上） |
| 凉白开 | 一大碗（冷却焯水后包菜） |
| 红米椒 | 2-3颗 |
糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法
卷心菜叶子一片片小心拨下，去掉烂掉的叶子和叶子中间硬硬的茎，洗干净。在煮沸的水中焯一下，断生，叶子也会呈现碧绿样子。然后捞出，放入冷开水碗里冷却待用。
此时调一个料汁，将糖、醋（没有白醋，其他也可以，如果放康乐醋，糖适当减量）、凉白开、生抽1:1:1:1调和，喜欢微辣口感的可以切一点小米辣。![糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第2张]( "糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第2张")
沥干卷心菜，把菜叶一片片卷起来，码放在干燥干净的容器里。
![糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第3张]( "糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第3张")
淋上拌好的酱汁。
![糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第4张]( "糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第4张")
放入冰箱冷藏一夜。
![糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第5张]( "糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第5张")
第二天晚上当配菜，味道非常好，酸甜爽口。
![糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第6张]( "糖醋包菜（卷心菜泡菜）的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 水、糖、醋、生抽比例是1:1:1:1，以调好的酱汁能刚好没过卷心菜为准，如果你的菜准备的多，那么就同比例增加酱汁的量，反之亦然。
2. 装泡菜的容器必须洗干净擦干，没有油腻。
3. 辣椒放不放看个人口味，喜欢麻的也可以放花椒。
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