惊喜版糖醋丸子!
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最近一阵小安在评论区翻到好多小伙伴想吃糖醋丸子,没错~过年家家的餐桌上都少不了丸子系列,就图个团团圆圆的好寓意!说来就来,小安这就手把手给你安排上!
用料
料酒 | 1勺 |
惊喜版糖醋丸子!的做法
如上
先将馒头在水里,浸泡泡透,然后剥皮揉碎捏进肉馅中,这里小安送大家一个不会翻车的肉馅调味,丸子饺子都能用
配方:八两肉馅,一盖子料酒,一颗鸡蛋,自喜量花椒粉,再加上一小撮糖,一小撮盐,一内圈生抽,一点鸡精和两大勺淀粉。顺时针搅打上劲,最后淋入香油搅拌均匀。
空碗就绪调来调糖醋汁,放两勺白糖,两勺香醋,三勺番茄酱,一勺生抽和六勺清水搅拌均匀备用!
图片
开火宽油入锅,油热插筷子冒泡,左手拿肉右手拿勺下入丸子。
等到颜色变深捞出大火热油到微微冒烟,丸子回锅复炸30s起酥吐油捞出。学到这里就是酥炸丸子。
冷锅冷油倒入料汁,大火熬透后用水淀粉勾芡,汤汁浓稠下入丸子,翻拌均匀出锅。大功告成,糖醋丸子惊喜出锅~
食欲滴答诱人馋,大丸小丸落玉盘,口感爽滑,十分入味,酸酸甜甜就是我~
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