酸甜爽脆腌制青芒果

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酸甜爽脆腌制青芒果的做法步骤图

用料  

芒果(切开后不能发黄)
陈皮

酸甜爽脆腌制青芒果的做法  

  1. 青芒果去皮切片

  2. 用盐把芒果片拌匀,放入密闭容器放冰箱2~3天,去苦涩,盐:芒果,大概1:4

  3. 取出盐渍好的芒果,用凉白开冲洗2~3次,尝一下芒果片没有明显咸味就可以了。沥干水。

  4. 加入适量泡软洗净控水的陈皮丝,糖,拌均匀。可以现场吃,也可以放冰箱后腌一下再吃。芒果:糖大概2:1。看个人口感爱好,糖加减随意

小贴士

陈皮如果换成九制陈皮味道更好

芒果一定够生,发黄的不够酸,不够脆

如果想放置久一点,建议加些柠檬汁,味道清香也是天然防腐剂。

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