奶香红豆冰淇淋,夏天必备
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夏天要到啦,提前准备好热汗下的凉爽🍦🍨☀️
而且我每次买奶油都是买1L装的。之前做微咸甜奶油剩下很多奶油,吃不掉容易坏了。做成冰淇淋冻起来可以吃上一段时间😋
看了网上很多方子,我又想吃有点冰冻起来的感觉。不需要太雪糕,这样天气热可以化的慢一点,多舔会儿。所以试了下这个方子完全满足口味!
用料
奶油 | 克 |
红豆 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
安佳奶油 | 500克 |
全脂牛奶 | 200克 |
绵白糖 | 适量 |
奶香红豆冰淇淋,夏天必备的做法
【做蜜红豆】
🔸红豆提前一天泡胀
🔸红豆加适量冰糖,适量水。水量就是泡发之后再加红豆分量的1/3
🔸一起放入电饭煲压力锅二合一的电饭煲里面,选择宝宝粥模式(没有也可以选择普通电饭煲,好了之后拿出来锅里再煮到酥烂,水分不要太多)
做出来大概就是图中这样了。因为我喜欢吃红豆一口气做的很多,其实冰淇淋用不了多少。
【打奶油】
🔸奶油提前冰箱冷藏,因为天气不热。我用的是安佳的动物奶油,所以很好打发。
🔸500ml奶油全部倒出盆里,边打奶油边加绵白糖,边尝一尝。稍微吃起来比正常喜欢吃的甜味更甜一点就可以了。
🔖提示
因为冰冻之后甜度口感会下降,而且后面还要加牛奶。
不要打太发,大概图中比芝麻糊厚重一些的样子就可以了。
【加牛奶】
🔸200ml牛奶倒入奶油中,搅拌均匀。
🔖提示
牛奶我用的雀巢全脂你努哦,奶香味很赞。推荐全脂的,都吃奶油了就不要考虑什么减肥了。吃完锻炼呀~
【出品】
🔸红豆加一点到模具,上面盖上奶油混合物。
🔸送到冰箱冰冻
【食用】
敬上,真香
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