奶香燕麦馒头㊙️营养健康越嚼越香
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燕麦片营养成分比较高,含有较高膳食纤维,蛋白质,钙,铁,钾及多种维生素,同时含有其他食材少有的酚类,亚油酸和皂苷等,是老少皆宜的营养食品!蒸馒头时放入一些燕麦片,不禁好吃还又营养,放点奶,奶香味十足,宝宝很爱吃,老人吃了又增加营养!不信你试试!
用料
面粉 | 2碗 |
燕麦片 | 1碗 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 1盒 |
白糖 | 5克 |
奶香燕麦馒头㊙️营养健康越嚼越香的做法
准备图中食材,面粉和燕麦3:1的比例,或者2:1的比例也可以(那些燕麦粒更多更有嚼劲儿)放入一勺白糖,一袋酵母粉,一盒奶(或者奶粉冲开)
将燕麦,面粉,白糖搅拌混合均匀,如果用奶粉的话,冲开奶粉凉凉至35度左右把酵母粉冲开,如果奶的话,可以用一点温水35度左右的冲开酵母粉!
然后开始和面,合成光滑面团,盖上盖子醒发至两倍大即可
醒发好的面团体积大了,满是蜂窝状,然后取出揉面排气!
分成等量的剂子(这里是我婆婆用手拽的剂子😄)再次揉成光滑小面团然后搓成馒头
揉好的馒头放入蒸屉,再次醒发体积增大,大概20-30分钟的时间!然后开火蒸,水开上气,蒸15分钟,焖3分钟即可
duang……出锅了,满满奶香味,里面还有颗粒燕麦,嚼劲儿十足,越嚼越香!
小贴士
我的方子是面和燕麦3:1的比例做的,宝宝很爱吃,老人反应2:1的方子更香,因为燕麦颗粒更多,同时燕麦的增加减少了白面的摄入也更有营养!
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