芝士咖喱炸鸡
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不记得什么时候吃过一次咖喱汤面。就深深的爱上了这种味道。泰式黄咖喱与椰浆的完美搭配。
黄咖喱我一直买一个牌子(因为这边只能买到这种),至于椰浆遇到啥就买啥。去🇸🇬玩的时候,发现那边也很爱吃咖喱,就是我喜欢的味道。在当地超市里发现很多kara这个牌子的椰浆卖。回来后用这个牌子做了一次咖喱。大巨爸吃过后“这个味道挺好吃,跟新加坡的差不多。”原来椰浆在咖喱中的地位很重要。
前几天一吃货给我发来一视频。炸鸡蘸着芝士咖喱。视频中是日式咖喱块做的。属实不喜欢日式咖喱的味道。改用泰式咖喱。又刚刚买了鸡。做起来~~!
用料
鸡胸 | 1kg |
土豆 | 中等6个 |
胡萝卜 | 1根 |
圆葱 | 1个 |
泰国咖喱 | 适量 |
椰浆 | 200g |
糖 | 适量 |
鱼露 | 5-6滴 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
炸鸡 | 一盘 |
芝士咖喱炸鸡的做法
切块如图
切块如图
切块如图
都切好后加入锅内。放入咖喱膏和椰浆。加水摸过材料的2/3就行。然后直接炖就好了。隔一会儿搅拌一下。别糊底了。炖好了加入糖调味儿。个人觉得无需加盐了。出锅前加几滴鱼露。
炸鸡一盘
炖好的咖喱倒出一些,上面铺一层厚厚的马苏里拉。盖上盖子。使马苏里拉融化后。就可以吃了
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