零难度‼️米饭杀手之「超浓郁日式咖喱鸡」
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🍛炖咖喱的时候,总是很治愈,轻松收获满屋的香气!好吃到什么程度呢?母上大人说:“再添一碗饭~”
用料
洋葱 | 半个 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
鸡腿肉 | 500克 |
盐 | 1小撮 |
黑胡椒 | 2-3圈 |
咖喱块 | 3块 |
牛奶 | 2大勺 |
花生酱 | 1大勺 |
洋葱切丝或碎,鸡腿肉切块,土豆和胡萝卜切滚刀块,不喜欢太有存在感的可以比图上切再小些。
锅热入油,先炒洋葱,变软微糖化后,加入鸡腿肉翻炒变色后,加盐和黑胡椒进行第一次调味,炒匀盛出。
锅子不用刷,再添些油煎一下土豆和胡萝卜,至变色有香气,土豆轻微焦化即可。
所有食材倒入锅内,加热水至与所有食材平齐,喜欢汤汁拌饭的可以多加点水,煮沸后,加入咖喱块,中小火20分钟,期间要不时搅拌下锅底,以免糊锅。
熬煮差不多时,加入牛奶和花生酱,这是咖喱浓郁美味的关键哟,稍微翻炒收汁后即可。
搭配热乎乎的米饭,完美!
剩的咖喱第二天还可以添汤煮个面条,也炒鸡好吃!
小贴士
有条件的话,可以混用两个不同品牌的咖喱块,风味更足~我这次用的是好侍的辛口咖喱,其实一点不辣哒!不过小孩子吃的话,建议还是用儿童专用的咖喱块,低钠那种~
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