一份牛腩成就两个菜:土豆咖喱牛腩+粉丝白菜牛肉汤
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用料
牛腩 | 500克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
料酒 | 6勺 |
姜片 | 9片 |
盐 | 2克 |
咖喱 | 2块 |
一份牛腩成就两个菜:土豆咖喱牛腩+粉丝白菜牛肉汤的做法
牛腩洗净后,放入清水、2勺料酒、3片姜片,浸泡半小时,去血水;牛腩捞出后,冷水下锅,加2勺料酒和3片姜片,沸腾后再煮两分钟;清洗牛腩后,锅中加水末过牛腩,加入2勺料酒和3片姜片,大火煮沸后转中小火,炖45分钟,分离出一碗牛肉汤和一盆牛腩。
牛腩入锅,水末过牛腩,沸腾后加入胡萝卜煮5分钟后,加入土豆,再煮5分钟后,加入咖喱,小火炖煮10分钟,加入2克盐,即可出锅;至于牛肉汤,放入白菜、粉丝、3克盐,就是一个汤啦~
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