原创·虾仁芝士披萨蛋挞
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吃惯了甜口蛋挞,突然来了灵感,想做个咸口的尝尝,于是利用现有食材,搭配了这款披萨口感的咸蛋挞,果然没让我失望
用料
蛋挞皮 | 5个 |
马苏里拉芝士 | 量随喜 |
杏鲍菇(即鸡腿菇) | 约50克 |
青椒 | 1/4个 |
胡萝卜 | 20克 |
洋葱 | 20克 |
虾仁 | 5只 |
生抽 | 5克 |
料酒 | 10克 |
盐 | 1/3茶匙 |
黑胡椒粉 | 一小撮 |
糖粉 | 1/2茶匙(约3克) |
番茄酱 | 量随喜 |
食用油 | 10克 |
原创·虾仁芝士披萨蛋挞的做法
这一盘就是5个蛋挞配料的量,所有食材切小丁——可根据蛋挞数量随喜增减
马苏里拉芝士、番茄酱
锅里放油,倒入杏鲍菇、青椒、洋葱、胡萝卜,加入老酒、生抽、盐、糖、黑胡椒,设置3分钟/Varoma/反转小勺翻炒
在蛋挞皮的底部刷一层番茄酱
撒一点马苏里拉芝士,多少随喜
把炒好的佐料,平铺在蛋挞里,8分满即可
上面放一只虾仁(虾仁事先用料酒和盐腌渍10分钟)
再铺一层马苏里拉芝士,尽量多一点铺满
我同时做了4个原味甜蛋挞和5个披萨蛋挞
烤箱预热200度,烤20分钟(不同烤箱脾气不同,温度需要随机调整)
烤好的鲜虾芝士披萨蛋挞
小朋友吃得很满足哦😋
咸甜搭配,当早餐、下午茶都很棒☕️🥤🥛
小贴士
炒好的佐料会产生一些水分,尽量沥干一点再铺到蛋挞里面
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