万物皆可披萨

宅在家里，各种倒腾吃的，披萨真的可以说是又简单又好吃的一种选择啦～大家一起做起来吧～方子可以做一个8寸的披萨🍕
方子里主要是着重了制作饼皮的记录，芝士是买的奶酪碎，愿意放多少就放多少～

用料  

万物皆可披萨的做法  

1. 出动厨师机，揉面缸里依次放入方子里全部的水、橄榄油、盐、糖、高筋面粉、低筋面粉、酵母，开动厨师机搅拌。先低速再中速，揉成光滑柔软面团后（出膜），盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大。

2. 取出面团，轻拍排气，用擀面杖擀成比8寸披萨模稍大一点儿的圆饼，再放入模中

3. 用叉子在饼上扎上一些小孔，再盖上保鲜膜，继续下一步

4. 蔬菜切成大小合适的小丁或小块，切好后放在垫好油纸的烤盘平铺开来，放入预热180°C的烤箱里烤个10分钟左右，稍微烤干一点儿水份。（注：我一般都用洋葱、西葫等块类的蔬菜，也试用过秋葵，都很不错，这些蔬菜也可以不用烤。但要是如果用鲜蘑菇之类的水份过多，会把饼皮渗透，如果不烤干水份就可能会影响成果）

5. 肉的话也要切成大小合适的丁块或薄片，稍微腌好味道（我一般都会先稍微炒个半熟，沥掉多余的肉汁和油）也可以用前一天吃剩的肉，切成合适的大小，备用

6. 饼皮上薄薄地刷上一层番茄酱，再均匀铺上处理好的馅和芝士碎，面上再覆盖上一层芝士碎

7. 放入预热好的烤箱中层180°C烤25分钟左右，我的判断标准是表面的芝士及饼边都稍微焦黄了，就可以出锅开吃啦

小贴士

我原来刚开始做的时候，各种小心谨慎，后来发现做披萨真的是一件特别随意的事情，真的是万能皆可披萨。
爱吃芝士的小伙伴们可以多放点儿芝士，但是洒芝士最好不要沾到模子上，烤糊了不好清洗
关于馅料，万物皆可为馅，火腿肠、鸡腿肉、肥牛片都可以，看大家冰箱里有什么或想吃什么了，我一般都会提前处理一下，用半熟的料，所以也不怕烤不熟，嘿嘿～馅料一定要沥去多余的水分油脂，不然如果把饼皮湿透了，就不能直视了，嘿嘿😁
烤的时间小伙伴们要根据自己烤箱的脾气适当增减时间和调整温度哟～