苹果派-简单又好吃

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苹果派-简单又好吃的做法步骤图

有些食材本就是天造地设，比如苹果和肉桂，当它们相遇，就是人世间，最美味。

用料

配料A
冷冻切小块黄油	75克
低筋面粉	150克
盐	1克
清水	50克
配料B
黄油	20克
去核去皮切小块苹果	600克
细砂糖或冰糖	80克
水	20克
玉米淀粉	10克
盐	1克
肉桂粉	5克（可根据个人喜好增减）
配料C
全蛋液	适量

苹果派-简单又好吃的做法

把配料A全部放入主锅，20秒/速度4混合。
简单整形成面团，放入冰箱冷藏1-4小时。
开始做苹果馅料，使用配料B。将黄油放入干净无水的主锅，3分钟/V/小勺，融化黄油。
放入切好的苹果丁和糖，约30分钟/V/反转+小勺，注意观察，如出现的汁液过多，打开量杯盖收汁，最后5分钟加入调和好的水和玉米淀粉。
熬好的苹果丁，加入盐和肉桂粉（还可以加点柠檬汁），2分钟/V/反转+速度2混合。放入冰箱冷藏一会，让汁液更黏稠。
取出冰箱中的面团，取3/4，用擀面杖擀成略大于派盘的薄片，铺在派盘上，拇指沿着派盘边缘轻轻按压，断掉多余的派皮；用叉子扎孔。
放入馅料。
取剩余的1/4面团，擀面杖擀成薄片，用刀切成均匀的长条，交叉搭好；用拇指沿着派盘边缘轻轻按压，去掉多余的面皮。
用毛刷蘸全蛋液，刷网格表面。
放入预热好200度的烤箱中层，15分钟；然后调成175度再烤25分钟。
趁热享用，或冷藏后享用，各有风味。

小贴士

1.除了苹果，还可以用苹果加梨，不过梨的汁液较多，熬制时间要适当增加。
2.肉桂粉的用量，可以依据个人口味多放或少放；糖也是。
3.如果没有小美，面团用手简单揉好即可。

苹果派简单又好吃苹果派好吃

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