番茄火腿塔
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鲜艳的颜色,让这个塔看上去很美貌,就算是我这种不那么喜欢吃咸塔的人也还是觉得乐意吃它。
用料
Shortcrust酥皮 | 一张,分四份 |
火腿 | 1cup(撕成丝) |
黄色小番茄 | 100g |
红色小番茄 | 100g |
鸡蛋 | 2个(打散) |
淡奶油 | 1/4cup |
现磨黑胡椒 | 适量 |
番茄火腿塔的做法
烤箱预热220°C,把酥皮放进模具里,压紧
整理整齐,底部和边缘用叉子扎些小孔
放入预热后的烤箱空烤10分钟左右或者直到颜色金黄质地酥脆
烤的过程里就把番茄切半,火腿撕成粗丝
鸡蛋打散与奶油混合均匀,并用少许海盐和较大量的黑胡椒调味备用(我个人喜欢多些黑胡椒,这个您根据自己口味来吧,盐千万别放多了,因为火腿是咸的)
皮烤好之后从烤箱取出,稍微放一会儿,同时把烤箱温度降至160°C;把切半的番茄和火腿丝均匀分在4个塔模里,倒入蛋奶液,我又在表面磨了些黑胡椒
放入160°C的烤箱烤20分钟左右或者直到内馅儿刚好凝固即可
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