洋葱圈~裹上面包糠,隔壁小孩馋哭了
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洋葱切成一厘米厚片~必须撕下内圈的薄膜。包裹料制作~一碗面粉,半碗啶粉,加水稀释并顺时针搅拌成糊状后加入酵母粉10克拌匀。洋葱下锅步骤~洋葱圈在包裹料用筷子翻转两三下,让包裹料粘上洋葱圈,然后放面包糠里歪翻几个跟头就可以了,放进油锅炸到金黄。油温~滴一滴包裹料,如图漂浮上就可以,火为中火炸。
用料
洋葱~ | 2个 |
洋葱圈~裹上面包糠,隔壁小孩馋哭了的做法
包裹料拌匀加酵母再拌匀,放置15分钟~20分钟。包裹料要加盐,这样炸出来的洋葱圈才有味道,其他的都不要加,至于加多少盐,用筷子尝一下。
面包糠~超市卖的,用来最后一步包裹上浆的洋葱圈~这样才能让隔壁小孩眼馋。
洋葱圈切圈,厚1厘米,内圈白膜撕下来~方便挂浆。
面粉一盘~这个是给不会挂浆人多出的步骤,洋葱圈挂浆前,拍上面粉,更容易挂浆。
全景豪华阵容
挂浆示意图
成品图~隔壁小孩馋哭了
我的老师成品图~不能给隔壁小孩看见,不然不会馋哭。
小贴士
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