放到第二天都还是软的南瓜奶香手撕土司
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参考奶香手撕土司做法
用料
高筋面粉 | 240克 |
全麦粉 | 30克 |
贝贝南瓜小的 | 半个 |
牛奶加去皮贝贝南瓜 | 110克 |
鸡蛋 | 55克 |
糖 | 30克 |
淡奶油 | 35克 |
奶粉 | 25克 |
炼乳 | 30克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
放到第二天都还是软的南瓜奶香手撕土司的做法
南瓜先蒸熟,去皮,加100克奶打成湖状,再称110克出来哦!
成面团后黄油最后加哈!
面团弄好后不要揉搓!分成三份,擀成长舌状,再卷,重复两次!
放进模具,烤箱发酵温度40度,放一碗热水进去烤箱。发酵1个半小时!
半小时的发酵
一个小时多点的发酵
一个半小时发酵成8分满进烤箱,145度35分钟
软软哒
简直不要太成功
完美
这个拉丝的感觉,好有成就感
看看这些组织,吃下去软绵绵,放到第二天都不硬,还是软的。
好棒
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