火腿芝士吐司
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火腿和芝士的搭配特别经典,不论是盘烤小面包、吐司,还是欧包和起酥面包,这两种材料似乎跟什么类型的面团都适配。
今天我拿它们来做吐司。考虑到有馅的面包不耐放,所以做成小的,用的是三能的DS1920219。我特别喜欢用它做小吐司,小号的就是比大码的显精致,而且送人既好看,又不心疼。
火腿片可以使用市售方火腿片,我没有买到,发现对于这个大小来说,圆火腿片更合适。市售芝士片只有一个尺寸,所以我把它切成了一大一小两块来用。
用料
面团原料 | |
山茶花面包粉 | 400克 |
新鲜酵母 | 12克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 5克 |
奶粉 | 16克 |
全蛋液 | 40克 |
水 | 216克 |
黄油 | 32克 |
馅料 | |
圆火腿片 | 18片 |
芝士片 | 9片 |
表面装饰 | |
洋葱丝 | |
马苏里拉奶酪 | |
沙拉酱 |
火腿芝士吐司的做法
过程都在视频中。
小贴士
1.水的用量要根据你用的面粉的情况来决定,莫照搬,可调整。
2.烘烤的温度和时间请根据自家烤箱情况进行设置。
3.此次使用DS1920219模具做了3个小吐司。
4.使用即发干酵母的话,用量为新鲜酵母的1/3.
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