豆沙面包-为什么我的面包发不起来
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第二次做
用料
水 | 80克 |
细砂糖 | 30克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 一小勺 |
蛋液 | 少许 |
面粉 | 140克 |
酵母 | 小勺 |
豆沙馅 | 根据实际情况 |
豆沙面包-为什么我的面包发不起来的做法
把所有材料放进厨师机,先1档把面团搓成型,后2档大约20分钟能拉出手套膜
放在容器中静置发酵至大约2.5倍,记得找东西盖一下。我这是发酵完的,非常流畅柔软的面团
分成六小块,包馅,再静置15分钟左右,拿东西盖一下
明天的早餐
密度比较大
密度比较大
密度比较大
那么问题来了。我做的面包好像发不起来,密度比较大,大神们是神马原因呢?吃起来不硬但就是不像外面买的松软。我这个份量够够的,很沉体积跟小〔手动尴尬〕
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