面包修炼手册— 浅谈酵种

来源:菜肴屋  本文已影响1.82W人 

面包修炼手册— 浅谈酵种的做法步骤图

酵种简单点就是说发面团的动力源泉,谈谈酵母的用量,谈谈天然酵母的制作,如果判断酵母的活力,如果提高酵母的工作效率,酵母和温度的关系。

干酵母
鲜酵母
天然酵母

用料  

酵母 1克

面包修炼手册— 浅谈酵种的做法  

  1. 酵母

    面包修炼手册— 浅谈酵种的做法步骤图 第2张

相关内容

热门精选