好吃到土拨鼠尖叫！生椰拿铁小白，必须安排

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好吃到土拨鼠尖叫！生椰拿铁小白，必须安排的做法步骤图

这个生椰拿铁酱怎么可以这么好吃！迷你小巧的椰香面包，搭配yyds生椰拿铁酱夹馅，好吃到土拨鼠尖叫~

配方可做10条软式小面包

用料

生椰拿铁酱夹馅：
牛奶（A）	5克
速溶黑咖啡	2克
牛奶（B）	130克
淡奶油	35克
椰浆	40克
细砂糖	13克
玉米淀粉	8克
种面团：
高筋面粉	120克
椰浆	35克
牛奶	50克
鲜酵母	3克
主面团：
材料A：
高筋面粉	50克
细砂糖	20克
盐	2克
牛奶	35克
淡奶油	10克
材料B：
鲜酵母	4克
椰子油	12克

好吃到土拨鼠尖叫！生椰拿铁小白，必须安排的做法

生椰拿铁酱制作：
速溶黑咖啡加牛奶A搅拌融化备用。牛奶B、淡奶油、椰浆、细砂糖、玉米淀粉倒进锅中搅拌均匀。
中小火加热并搅拌至液体微稠。然后倒入咖啡牛奶液。
，继续搅拌并加热至微稠后离火，盖上盖子放凉备用。
放凉后会再变稠一点。
面包制作：
种面团材料揉成团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵至3倍左右。
将种面团剪成几块，与主面团材料A混合揉出厚膜。
加入主面团材料B的椰子油和鲜酵母，先低速档揉至面团吸收椰子油，再转高速档揉出结实薄膜。
揉好的面团等分成10个面团，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个面团擀开。
翻面并自上而下卷起，捏紧收口。
将10个卷好的面团分别搓成12cm长条，摆在烤盘上。
温度33℃，湿度80%发酵至1.5倍大，表面筛高筋面粉装饰。
放入预热好的烤箱，上管160℃下管180℃烘烤20分钟，3分钟左右盖锡纸。
依次做好剩余的9个面团。
出炉冷却后，从侧面切开面包（不要切断）。
抹一层生椰拿铁酱，盖上即可。
enjoy~

小贴士

①干酵母用量为鲜酵母的1/3。
②生椰拿铁酱微苦，喜欢甜的可适当加糖。不要煮太稠，冷却后还会变稠一点。
③烘烤时间和温度根据自家烤箱调整。

土拨鼠尖叫必须安排生椰拿铁好吃

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