真的必须推荐这个波兰种土司,软得不要不要的
来源:菜肴屋 本文已影响7.44K人
来源:菜肴屋 本文已影响7.44K人
这个吐司确实是超级柔软,方法来自下厨房其他姐妹的方子,但是真心好用,拷出来的吐司组织细腻,口感柔软
用料
波兰种材料 | |
高粉 | 50g |
酵母 | 1g |
水 | 50ml |
吐司材料 | |
高粉 | 200g |
鸡蛋 | 1只(50g左右) |
牛奶 | 70ml |
奶粉 | 18g |
酵母 | 2g |
细砂糖 | 40g |
黄油 | 15g |
盐 | 2g |
真的必须推荐这个波兰种土司,软得不要不要的的做法
波兰种提前发酵好,现在的室温,我用了大概两三个小时发酵至蜂窝状态,然后除了黄油以外,所有的材料混合放入面包机(波兰种发酵一定是看状态,时间是其次哈,具体可以参考我前面发的汉堡坯的波兰种具体做法)
启动一个揉面程序,大概15分钟左右,面团光滑的时候,加入黄油,继续揉面
一个揉面程序结束,差不多就能出手膜了
盖上保鲜膜发酵至2倍大小,手指戳洞不回弹
发酵好的面团轻轻排一下气,分为3个小面团,盖上保鲜膜醒15分钟
吧小面团擀成长舌状
卷起来,放入吐司盒进行发酵
最好是 在烤箱内,放一盘热水,38度左右的温度进行发酵,发至9分满
烤箱预热,上火180℃,下火200℃,最底层,实际温度180℃,45分钟。
一定要排气好,不然组织会有很多洞
这次做的吐司真的超级完美
柔软,拉丝也漂亮,口感也很好
怎么开龙虾店?必须的步骤不能少
最正宗的腊肉春笋🎉馋得不要要的🥢做法大全,腊肉春笋🎉馋得不要要的🥢的详细做法
最正宗的软妹子-软的不要不要的牛奶面包做法大全,软妹子-软的不要不要的牛奶面包的详细做法
最正宗的五花肉蒸糯米饭(好吃得不要不要的)做法大全,五花肉蒸糯米饭(好吃得不要不要的)的详细做法
超简单的三明治合集!推荐这个酱料一定要试试超级好吃!做法,三明治合集!推荐这个酱料一定要试试超级好吃!做法 功效 食材
最正宗的好吃得不要不要的凉拌新鲜银耳做法大全,好吃得不要不要的凉拌新鲜银耳的详细做法
超简单的自制香得不要不要的辣椒粉做法,自制香得不要不要的辣椒粉做法 功效 食材
超简单的烤鸡翅,好吃得不要不要的做法,烤鸡翅,好吃得不要不要的做法 功效 食材
最正宗的软炸虾仁,简单的不要不要的。做法大全,软炸虾仁,简单的不要不要的。的详细做法
最正宗的波兰种土司(poolish种土司)做法大全,波兰种土司(poolish种土司)的详细做法
最正宗的喜欢的不要不要的班兰蛋糕做法大全,喜欢的不要不要的班兰蛋糕的详细做法
最正宗的自制宫廷桃酥😋酥得不要不要的😄做法大全,自制宫廷桃酥😋酥得不要不要的😄的详细做法
最正宗的[香兰世家]强烈推荐--超软卡仕达土司做法大全,[香兰世家]强烈推荐--超软卡仕达土司的详细做法
最正宗的辣子鸡跟香菇是绝配呦,香得不要不要的!做法大全,辣子鸡跟香菇是绝配呦,香得不要不要的!的详细做法
最正宗的这个冬天要不要来一碗暖乎乎的核桃酪?做法大全,这个冬天要不要来一碗暖乎乎的核桃酪?的详细做法
最正宗的网红广式冬翅蛋黄月饼 | 不是什么月饼火了都要跟风,但这个我推荐你们试试做法大全,网红广式冬翅蛋黄月饼 | 不是什么月饼火了都要跟风,但这个我推荐你们试试的详细做法
最正宗的好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪做法大全,好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪的详细做法
最正宗的猪猪这么可爱,必须要吃它!做法大全,猪猪这么可爱,必须要吃它!的详细做法
波兰种土司的家常做法,波兰种土司的做法和步骤图解
最正宗的暄软、爱长个的软吐司(波兰种)做法大全,暄软、爱长个的软吐司(波兰种)的详细做法
最正宗的莲藕排骨汤,清淡不油腻,鲜得不要不要的做法大全,莲藕排骨汤,清淡不油腻,鲜得不要不要的的详细做法
最正宗的超酥脆巧克力花环曲奇,香得不要不要哒~做法大全,超酥脆巧克力花环曲奇,香得不要不要哒~的详细做法