面包羊肉
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闲来无事,买的烤箱闲置了好久,做个新疆版烤羊肉吧,老听人家说多好吃,就是没尝过,今天就来试试,我做饭从来都没管过什么克数……都是根据实际情况或增或减,做饭一直觉得都是百人百味,适合自己的才是最好的
用料
酱油 | 1勺 |
八角 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
羊肉 | 500克 |
花椒 | 一小把 |
草果 | 两个 |
盐 | 两小勺 |
面包羊肉的做法
葱一根,几瓣蒜,姜一小块,洋葱一个切碎,大料根据自己口味,建议少加点,要不会喧宾夺主,抢了肉的鲜味
盐两勺,根据口味可减,其他都是一勺,爱吃辣和孜然的可以多放,根据自己口味改动,适合自己就好
羊肉提前泡,泡出血水,多洗多泡几次,去腥膳,切小块泡更快,控干水分放进去,最好腌制一夜,很入味,放冰箱就好
和面水要一点点加,一边加温水一边搅拌,让面粉都成一块块的再和面
我在烤箱发酵的,有点干了
杆开就行了,别太薄了,要不容易烂
发酵好了再拿出来刷蛋液撒芝麻
看着还挺香
这是腌制的羊肉块没有挤干腌料汁子,才这样的,都溢出来了,包之前一定要把羊肉捞出来,用手把多余的调料汁水挤掉,千万别使劲挤,留点烤出来的还是香
整起来
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