真香警告！红红火火的火龙果面包～

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真香警告！红红火火的火龙果面包～的做法图解做法步骤

今天用鲜榨火龙果汁做面包，天然植物色素真·香现场～
烘烤中途记得加盖锡纸防止上色过深，成品颜色比较好看～
喜欢记得点赞收藏哦～
我们下期见～

用料

（可做6个小餐包）
【面团】
高粉	200g
火龙果汁（冷藏）（预留15%看面团情况慢慢加）	150g
细砂糖	15g
快速干酵母	2.5g
黄油（提前软化）	16g
细盐	2g
【内馅】
牛肉午餐肉	60g
玉米粒（提前焯水断生）	40g
蛋黄酱-	适量

真香警告！红红火火的火龙果面包～的做法

1
火龙果打成汁。
2
【面团材料】除黄油和盐，其余混合均匀，搅打至厚膜。

加入黄油和盐，继续搅打至薄膜。
出缸面温控制在24度正负2度。
3
整理下，28度环境发至2倍大。
4
取出排气，均分6份。
5
滚圆，28度环境继续松弛20min。
6
等待期间准备内馅：
牛肉午餐肉切丁+玉米粒（提前焯水断生）+蛋黄酱，拌匀。
7
松弛后的面团擀扁，翻面，放上内馅，包好捏紧收口。
8
收口向下，30度环境发酵至1.5倍大。
9
发酵后，你可以直接剪开口也可以筛粉后再剪。
本筛粉爱好者当然是筛粉啦～
可以剪十字也可以米字或其他你喜欢的花样。
10
烘烤｜中途加盖锡纸防止上色过深。
中层｜上火220度-下火170度｜10-15min｜时间温度仅供参考。
11
出炉晾凉，完成～

面包火龙果红红火火真香

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