烤箱处女作——适合手残党的超简单纸杯蛋糕

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烤箱处女作——适合手残党的超简单纸杯蛋糕的做法步骤图

作为一个懒癌晚期患者，用下厨房这么多年，从来没有发过菜谱；而作为一个烘焙爱好者，在做了N多千层和冻芝士之后，终于入了烤箱。今天，就把下厨房首发和烤箱处女作献给老少皆宜的纸杯蛋糕，手残党的我表示真的很简单，骗你们是小狗，哈哈哈～（原方子来自@小昭烘焙）

用料

鸡蛋	2只
砂糖	50g
低筋面粉	70g
纯牛奶	30ml
无盐黄油	20g

烤箱处女作——适合手残党的超简单纸杯蛋糕的做法

2只鸡蛋低速打散，这一步不需要打发，打成蛋液既可。
将50g砂糖倒入打散的蛋液中，用电动打蛋器高速打发。
将蛋液打发至乳白色，提起打蛋器后会在蛋液上留下痕迹，且不会马上消失。
在打发的蛋液中加入纯牛奶和隔水融化的黄油，轻微搅拌一下。
将面粉过筛加入上一步的蛋液中，搅拌均匀。
将搅拌好的蛋液面糊倒入纸杯中，倒七八分满即可。
烤箱180度预热五分钟，预热好后放入纸杯，上下火烤15分钟即可。
之前做过蒸蛋糕，冷却之后蛋糕回缩很厉害，所以做之前还是很担心。按照该方子，蛋糕放凉后完全没有回缩，烤箱处女作成功！

小贴士

1、按照方子的砂糖用量，个人觉得略甜了一点，不喜欢吃太甜的可以减少砂糖的量。
2、原po主说这是五个纸杯蛋糕的量，我做出来也是刚好五个。
3、原方子在蛋糕入烤箱前洒了椰蓉，由于家里没有我就没加，喜欢的可以加。

蛋糕纸杯处女作烤箱

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