(68)无淡奶油蛋挞
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总觉得用淡奶油做出的蛋挞太腻了,今天没用淡奶油只用了牛奶,成品依旧奶味十足,清清爽爽很好吃。
用料
牛奶(生牛奶) | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋挞皮 | 7个 |
黄桃 | 适量 |
(68)无淡奶油蛋挞的做法
准备好所需的材料。
牛奶烧开(如果用的市售盒装奶或者袋装奶,烧热即可)
放入细砂糖,搅拌至融化。
冷却奶液(不要急于放入鸡蛋,奶液过烫,鸡蛋就烫成蛋花汤了)放入鸡蛋(今天避免浪费。用了全蛋)搅打均匀。
过筛蛋液三遍。
蛋挞皮中放入适量黄桃
倒入蛋液八分满,烤箱210度15分钟,最后1分钟放在最上层上色。
满屋都是蛋挞的香味,下雨天和蛋挞在合适不过了!
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