零失败蛋挞,小白手也一次成功✌(超简单的早餐)无淡奶油、全蛋
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之前记录了一个迷你蛋挞的用量
这个是为了记录正常大小蛋挞的用量
便于自己,也便于大家
很简单,好操作,基本不存在失败
不用淡奶油,也不用低筋粉
PS:方子里提到的炼乳,没有的话可以不加,增加糖的用量就可以,细砂糖可以增加到18-20g
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 10克 |
炼乳 | 10克 |
蛋挞皮 | 6个 |
零失败蛋挞,小白手也一次成功✌(超简单的早餐)无淡奶油、全蛋的做法
先准备东西✌️蛋挞皮烤之前直接冰箱拿出来就可以,不需要解冻哈😂
100g牛奶🥛倒入碗中
➕10g白砂糖
再加10g炼乳,喜欢甜的可以加到12-15g炼乳,但是我觉得10g糖,10g炼乳刚好
牛奶、白砂糖、炼乳倒入碗里后隔热水搅拌一下,待糖完全融化,其实挺快的,一两分钟就可以了
把打好的一颗鸡蛋倒入牛奶里,当然也可以牛奶倒入鸡蛋液里😄
过筛过筛过筛,这个是必须的,当然也可以省略,只是口感差点😒 我过筛三遍
倒入挞皮,大概9分满,差不多烤6个,烤箱提前预热上下火200度
烤大概20-25分钟,这个看各家烤箱脾气哈,基本烤到图片状态就可以了,看到蛋挞上色就差不多了……
小贴士
有问题留言,这个方子应该基本属于0⃣️难度了,而且烤出来的蛋挞口感超级顺滑,主要是不腻不腻不腻哈哈哈哈😂……
我觉得烤蛋挞是最简单的一道自制甜品了🍮😂
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