【Eat with Big Lu】栗子🌰磅蛋糕,爱对了人,每天都是"欺骗日"
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行走江湖,每周一次欺骗日,咱们吃点儿好的。
我的模具大,是烤箱送的面包模具,常规磅蛋糕模具请减半。
用料
低粉 | 200克 |
红糖 | 80克 |
无盐黄油 | 150克 |
鸡蛋液 | 150克 |
栗子 | 150克 |
泡打粉 | 6克 |
淡奶油(可以不加) | 50克 |
【Eat with Big Lu】栗子🌰磅蛋糕,爱对了人,每天都是"欺骗日"的做法
黄油软化,放入红糖,打发
分次加蛋液,每加一次都要充分打发,让黄油完全吸收蛋液
蛋液分次全部加进去是这个样子,闻起来非常香。
加入低粉,泡打粉,混匀,翻扮哈。
把蒸熟的栗子弄碎加进去,搅匀。有淡奶油最后加进去混匀,没有也可以不加。
倒进模具,用刮刀整理成左右两边高,中间低的样子。🙂不好意思,我知道这张图看不出来高低。放进180度预热的烤箱烤30-45分钟,根据你的模具大小,裂缝之后再烤10分钟左右就差不多了
我的模具是宽口的,所以缝不太大,但是自己吃嘛,要什么自行车🚲。
趁热,30克糖加入60克沸水,全部刷在蛋糕上,刷的时候很神奇,蛋糕吸收的特别快。没有刷子怎么办呀,用手啊。
刷完放凉,密封放入冰箱冷藏3天。
小贴士
做了磅蛋糕之后,有种未来可期的感觉。
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