焦糖爆米花芝士蛋糕
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甜甜脆脆的焦糖爆米花搭配软糯可口的芝士蛋糕
味蕾层次分明
也是很容易上手操作的哦~
tips:预计烹饪时间为90分钟,食材用量为4人份
用料
食材用量为4人份 | |
利贝迪奶油奶酪 | 227g |
爱乐薇淡奶油 | 250ml |
爱乐薇淡味黄油 | 40g |
细砂糖 | 85g |
新鲜柠檬汁 | 2小匙 |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 1大匙 |
玉米淀粉 | 20g |
消化饼干 | 90g |
糖爆米花 | 适量 |
焦糖酱 | 10g |
焦糖爆米花芝士蛋糕的做法
准备好所有需要的食材,包括鸡蛋、细砂糖、新鲜柠檬汁、消化饼干、糖爆米花、焦糖酱、细砂糖、爱乐薇淡奶油、爱乐薇淡味黄油、利贝迪奶油奶酪等
消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎;黄油切块后隔水加热至融化,加入饼干碎混合均匀,模具底部和四周铺大小合适的油纸,饼干碎倒入模具压平整,放入冰箱冷冻备用
150ml淡奶油加2小匙柠
檬汁拌匀静置30分钟制成酸奶油备用
奶油奶酪软化,加糖拌匀,用打蛋器打顺滑
分四次加入酸奶油
用打蛋器搅拌均匀
鸡蛋打散分四次加入,搅拌均匀
加入香草精
加入一大勺柠檬汁
筛入玉米淀粉
拌匀后过筛
倒入模具,烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层,模具放入水中,上下管180度烤制1小时;不要出炉,继续放在烤箱中至完全冷却,取出不要脱模具,放入冰箱冷藏一晚
淋打7分发的奶油和焦糖酱,撒焦糖爆米花进行装饰,焦糖爆米花芝士蛋糕就做好了
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