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鹅蛋蛋糕

来源：菜肴屋  本文已影响1.51W人 

鹅蛋蛋糕的做法步骤图，鹅蛋蛋糕怎么做好吃

家里有鹅，下了几个蛋，一直放着。没有鸡蛋了，突发奇想，鹅蛋试试看。记录一下。

用料  

鹅蛋 2个282克
牛奶 100克
低筋面粉 95克
细砂糖 20克(蛋黄)60(蛋白)
玉米油 50克
淀粉 8克
柠檬汁 少许
香草精 几滴
杏仁片 若干

鹅蛋蛋糕的做法  

  1. 鹅蛋黄，糖，牛奶放进破壁机打细腻。

    鹅蛋蛋糕的做法步骤图，鹅蛋蛋糕怎么做好吃 第2张

  2. 加入低粉，玉米淀粉拌匀。加入玉米油，香草精。

    鹅蛋蛋糕的做法步骤图，鹅蛋蛋糕怎么做好吃 第3张

  3. 蛋白分三次加糖，蛋白打至图片中状态。和戚风一样，蛋黄糊和蛋白糊，翻拌匀。

    鹅蛋蛋糕的做法步骤图，鹅蛋蛋糕怎么做好吃 第4张

  4. 烤箱预热，上140，下160，水浴50分钟出炉。

    鹅蛋蛋糕的做法步骤图，鹅蛋蛋糕怎么做好吃 第5张

  5. 烤好了。微甜哦！好吃！

    鹅蛋蛋糕的做法步骤图，鹅蛋蛋糕怎么做好吃 第6张

小贴士

鹅蛋蛋黄必须用料理机，不容易拌匀。做了一个8寸，也可以2个6寸。蛋白不易打发，要有耐心。也可以不用水浴法。

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