自制榴莲千层蛋糕(含视频教程)
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榴莲千层蛋糕看似复杂,其实很容易上手,外面买一份还是挺贵的,自己动手觉得超值!而且味道好赞,奶油、榴莲与蛋皮的结合简直完美。这个方子8寸的大小可以做12张皮左右。各步骤里有小视频参考,大家一起来试试吧!
普遍反应奶油的量少,我方子里加到300g,大家可以按照自己喜好加减。
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 25克 |
低筋面粉 | 100克 |
食用油 | 30克 |
牛奶 | 250克 |
淡奶油 | 300克 |
糖粉 | 25克 |
榴莲肉 | 100克 |
自制榴莲千层蛋糕(含视频教程)的做法
材料
鸡蛋和糖粉搅拌均匀后
加入食用油继续搅拌
加入面粉
加入低筋面粉搅拌
加入牛奶搅拌至无颗粒
准备制作蛋皮,舀一勺鸡蛋液,待平底锅稍冷却时倒入,均匀倒入平底锅。
待中间起泡可取出蛋皮
蛋皮制作完成
淡奶油和糖粉打法
奶油打发
奶油和榴莲肉混合
一层奶油一层蛋皮叠加
完成
切块装盘
小贴士
1、鸡蛋液要搅拌到位,至无颗粒。
2、鸡蛋液倒入平底锅时,平底锅不能很烫,微冷却的状态易将蛋液平铺。
3、待蛋皮完全冷却后再涂抹奶油。
4、除了榴莲奶油,还可加入自己喜欢的各种水果。
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